*Los 78 municipios poblanos que producen la cucurbitácea alcanzaron una productividad de 62,053.31 toneladas
Con una producción a nivel nacional de 550,409.74 toneladas de calabacita, Puebla se consolida en el 2° lugar en la productividad de las cucurbitáceas con 62,053.31 ton, solamente atrás del Estado de Sonora, entidad que alcanzó una productividad de 180,584.61 ton.
Con la productividad de 550,409.74 toneladas, México es el 7° productor de calabacita en el mundo.
Mediante información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Delegación de SAGARPA en Puebla, se desprende que en la entidad hay 78 municipios que producen calabacitas, siendo los 10 principales productores: Atlixco con 12,403.21ton, Coatzingo 2,227.50, Huaquechula 7,759.00, Ixcaquixtla 1,772.88, Quecholac 2,589.77, San Salvador El Verde 1,375.90, Tecamachalco 2,373.60 , Tepexi de Rodríguez 1,796.11, Tlahuapan 2,908.62 y Zacapala con 2,343.20 toneladas. Las hectáreas sembradas alcanzan una superficie de 4,487.82.
Sonora encabeza la productividad con 180,584.61 toneladas, en tercer lugar se ubica Sinaloa con una producción de 51,022.30 ton, y en cuarto lugar está Michoacán con 39,828.21 toneladas.
La calabacita pertenece a la familia de las cucurbitáceas, de acuerdo con registros arqueológicos, los restos más antiguos de las formas domesticadas de este grupo, han sido encontrados en el Valle de Oaxaca
(8750 a.c.-700 D. C) y en las cuevas de Ocampo, Tamaulipas (7000-5000 A. C).
En México la producción de calabaza es considerada como una opción de comercio rentable debido a la importante derrama económica que se genera por la demanda que existe tanto a nivel nacional como a nivel mundial. Además es importante señalar que con esta verdura se pueden realizar una gran cantidad de productos como dulces, cremas, aceites, semillas tostadas, budines, conservas, mermeladas y encurtidos, entre otros elementos.
México constituye un importante centro de diversidad del género cucúrbita, tanto las especies domesticadas como silvestres.
La calabacita es rica en vitaminas de complejo B, folato, B6, B1, B2, B3, y colina, y de minerales como hierro, manganeso, y fósforo.
Es rica en antioxidantes de flavonoides como zeaxantina, caroteno y luteína, considerados anti-envejecimiento.
Es una maravillosa fuente de potasio, un nutriente amigable con el corazón que ayuda a moderar su presión sanguínea.
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