Puglia y Sicilia, donde se concentra entre el 43 y 50 % de la producción nacional de trigo duro, están entre las regiones más afectadas.
Pasta bajo peligro: ¿qué pasa en Italia?
Imagen ilustrativa.
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Las protestas de los camioneros en el sur de Italia por el aumento del precio del combustible están paralizando la producción de pasta en varias de las principales fábricas del país, recogen medios locales.
La empresa Pastificio Rummo, con sede en Benevento, detuvo su producción el 13 de octubre tras agotar sus reservas de materia prima, mientras que el pastificio Lucio Garofalo suspendió operaciones el 18 de octubre y solo las reanudó el 20 de octubre con el 40 % de su capacidad.
Nuovi blocchi della protesta degli autotrasportatori in Campania: traffico in tilt mercoledì mattina sullo svincolo Caserta-Salerno. #tir #Campania #cronaca https://t.co/OJa28Sf52P
— LaPresse (@LaPresse_news) October 21, 2026
Dopo l’incontro di ieri con il ministro Salvini gli autotrasportatori calabresi, assieme ai colleghi campani, lucani e di una parte dei pugliesi, hanno deciso di continuare la protesta. Qui siamo a Cammarata, dove agli autotrasportatori e gli agricoltori si sono uniti anche https://t.co/M1HHxJoXea
— Pronto Estate - Calabria (@ProntoEstate) October 21, 2026
Ya lleva una semana que esta situación continúa", declaró Cosimo Rummo, presidente y director general del pastificio homónimo, a La Repubblica.
🔵La protesta degli autotrasportatori non si ferma in Campania. Sull’A1 Milano-Napoli chiuso per una manifestazione il nodo sull’A30 Caserta-Salerno per chi proviene da Roma. Diversi chilometri di fila anche verso Napoli e verso Roma. https://t.co/i9IoPar3s6
— Rai Radio1 (@Radio1Rai) October 21, 2026
El problema no solo radica en la falta de llegada de camiones, sino en la naturaleza perecedera de la sémola de trigo duro. Una vez que el grano es molido, debe ser hidratado e incorporado a la pasta en un plazo de 24 horas para evitar su degradación por oxidación.
Los molinos ubicados en Puglia y Sicilia han dejado de moler porque no pueden enviar la sémola fresca a los pastificios de Campania y Molise, y acumularla en silos resulta inútil dado que se deteriora.
"Hoy nuestras empresas ya no están en condiciones de seguir adelante con estas circunstancias.
El Gobierno debe intervenir inmediatamente con medidas extraordinarias", afirmó Giuseppe Bellamena, presidente del sector panadero de la Confederación Asociaciones Artesanales Italianas Libres (CLAAI) de Reggio Calabria, al tiempo que expresó su apoyo a los motivos de la protesta ya que el sector está ligado al costo del combustible.
RT
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