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La salud mental protagoniza la octava edición del Zócalo de las Ciencias en la Alameda Central

agosto 01, 2026




 Contó con la participación de más de 35 instituciones, entre universidades, centros de investigación, museos y asociaciones civiles • 

Las neurociencias, la tanatología, el autismo, la inteligencia emocional, la biodiversidad, la computación cuántica y el estudio del cerebro conformaron las temáticas La Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación de la Ciudad de México (SECTEI) realizó la octava edición del Zócalo de las Ciencias, jornada en la cual se desarrollaron experimentos, talleres y demostraciones sobre las emociones, el funcionamiento del cerebro adolescente, los efectos del calor durante el verano, así como diversas actividades relacionadas con la salud, la tecnología y el medio ambiente. Desde las 10 de la mañana y hasta las 16 horas, la Alameda Central albergó a investigadores, divulgadores y especialistas de más de 35 instituciones públicas y privadas, entre universidades, centros de investigación, museos y asociaciones civiles, transformando nuevamente el espacio en una gran feria científica con actividades gratuitas dirigidas a niñas, niños, jóvenes y personas adultas.


 Las neurociencias, la tanatología, el autismo, la inteligencia emocional, la biodiversidad, la computación cuántica y el estudio del cerebro fueron parte de la amplia oferta de actividades que conformaron esta octava edición del Zócalo de las Ciencias, iniciativa impulsada por la SECTEI en coordinación con los Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes (PILARES), que se realiza los días del Consejo Técnico Escolar –último viernes de cada mes—, con el propósito de acercar el conocimiento científico a la población mediante experiencias participativas.


 En el escenario principal del evento se ofrecieron conferencias para responder preguntas como ¿cuándo un cambio de conducta puede estar relacionado con un tumor o una enfermedad neurológica?, ¿es cierto que quien ronca duerme mejor?, ¿cuáles son los principales trastornos del sueño? Además, se abordaron temas como los viajes a la Luna y la Noche de las Estrellas. Entre las actividades destacadas estuvo el planetario móvil del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y sus telescopios especiales para la observación solar, que permitieron al público acercarse a la astronomía de manera segura e interactiva. En esta edición también participó el Museo del Perfume, cuyos especialistas ofrecieron talleres sobre la ciencia detrás de la elaboración de fragancias y presentaron una exposición fotográfica de gran formato dedicada al cerebro humano.


 Asimismo, la SECTEI llevó a la Alameda Central las actividades de tecnología y robótica que desarrolla en las UTOPÍAS de la Ciudad de México. Por primera ocasión se integró la Sociedad Científica Juvenil, con talleres dedicados a los macrohongos y su diversidad. “Muchas cosas de ciencia de muchísima calidad se hacen en este país, el mexicano a veces piensa que todo lo bueno se hace en otros lugares, pero no, aquí en México tenemos las capacidades para hacer cosas inclusive mejores” enfatizó el doctor Ballesteros, integrante del estand dedicado a la neurociencia. Como parte del compromiso con la inclusión y el acceso universal a la cultura científica, el programa concluyó con la presentación del Coro de Lengua de Señas de PILARES, que ofreció el cierre artístico de la jornada.

Así se elaboró en México la torta más grande del mundo

agosto 01, 2026




 La alcaldía Venustiano Carranza de Ciudad de México batió este miércoles un récord Guinness al elaborar una torta de 100 metros y 1.570 kilos durante la Torta Fest 2026. 

La pieza incorporó más de 50 variedades de ese tradicional sándwich mexicano, con distintos tipos de carnes, mariscos, verduras y otros ingredientes. Así se elaboró en México la torta más grande del mundo (VIDEO) Elaboración de la megatorta durante la Torta Fest 2026 Gerardo Vieyra/NurPhoto / Gettyimages.ru

Estas vacaciones de verano acompáñanos en nuestra Noche de Museos en Plaza Carso. ¿Amor de verano?

julio 31, 2026




Encuentra poemas, ensayos y novelas en el intercambio de libros del programa, Breves fueron mis palabras. Corazón que no ve es una experiencia sensorial en la que descubrirás a los personajes, Cupido y Psique. Alianzas que nos hacen más fuertes... no puedes perderte la conferencia, Arte y perfume: de la paleta del pintor al órgano del perfumista. Conocerás en qué se inspira la fragancia diseñada por el Museo del Perfume para una obra barroca del Soumaya. Terminaremos la velada con el concierto, Una Noche, una sinfonía, a cargo de la Academia de violín Suzuki.

 Las sedes Casa Guillermo Tovar de Teresa y Atrio de san Francisco permanecerán abiertas hasta las 22 horas. Nuestra revista mensual de julio está dedicada a las obras de la colección del Soumaya. Descárgala en el siguiente enlace: http://www.museosoumaya.org/revistadigital/ #ArteParaTodos

LA GUÍA IMPERDIBLE DE DÓNDE COMER LOS MEJORES CHILES EN NOGADA DE LA TEMPORADA

julio 31, 2026
 



Un recorrido por los restaurantes que rinden tributo al plato más esperado del año: desde recetas tradicionales de familia hasta apuestas contemporáneas de autor



. CIUDAD DE MÉXICO. — Con la llegada de agosto arranca oficialmente el ritual más sabroso y colorido del calendario mexicano: la temporada del Chile en Nogada. Más que un platillo, se trata de una fiesta completa en la mesa que celebra la generosidad de la tierra, los frutos de estación, la hospitalidad de nuestro México y el orgullo por nuestras raíces. Este año, la oferta gastronómica sorprende con interpretaciones para todos los gustos y perfiles. Recorremos las cocinas que preparan los chiles más destacados de la ciudad y sus alrededores para saber exactamente qué pedir en cada parada: 1. El toque de autor: cuando la técnica abraza al ingrediente Arango:



 Un platillo memorable preparado con carne de vaca vieja, frutas de temporada, almendras y especias. Su nogada lleva el toque cremoso del queso de cabra, nuez de Castilla y jerez. Para quienes prefieren una opción sin carne, preparan una versión vegetariana impecable a base de trigo y quinoa. Sendero: El chef Rodrigo Sánchez firma una versión entrañable con carne de res y fruta de estación, abrazada por una nogada de nuez pecana, queso crema, queso de cabra y un chorrito de jerez.


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 El remate con flores de cilantro criollo le da un perfume fresco y único. Mestiza: Apuestan por un chile poblano ahumado y escalfado que alberga un guiso de carne cocinado a fuego lento. Se sirve con una nogada muy tersa, reducción de granada, almendra laminada y el toque crujiente de la manzana deshidratada. 2. Memoria viva: el respeto absoluto a las raíces Melville:




 Aquí la premisa es el respeto ciego a la receta de antaño. Usan únicamente los ingredientes tradicionales traídos de la sierra: manzana panochera, durazno criollo, pera de agua, nuez de Castilla fresca y granada en su punto exacto de dulzor. Fónico: Diseñó toda una experiencia en torno al Chile en Nogada.


 Su menú especial de cuatro tiempos es un viaje que desafía los sentidos y que incluye molote poblano, fideo seco en mole conventual, sopa de flor de calabaza y postres inspirados en las recetas de los antiguos conventos. 3. Para compartir al centro: sabor cantinero y ambiente festivo Botanero del Bosque: Su propuesta está pensada para disfrutarse al centro y en compañía.

 Combina picadillo de res con cabeza de lomo y frutas de la época, todo cubierto por una nogada generosa con granada y nuez pecana. Cantina del Bosque: Sirve la receta clásica que reconforta el alma: picadillo de res y cabeza de lomo con manzana, durazno, pera y el infaltable acitrón, bañado en nogada de nuez de Castilla recién molida. Gran Cantina Filomeno:

 Nos regala el sabor ahumado del chile poblano bien tatemado, relleno de res y frutas frescas, cubierto con una nogada suave hecha con queso, crema y nuez fresca. Cantina La No. 20: Con el ambiente alegre que los caracteriza, sirven un chile bien servido con ingredientes de estación, nogada tradicional y una lluvia colorida de granada y perejil. 4. Sofisticación urbana y alta cocina Chambao: 



Logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado con un picadillo muy bien sazonado, cubierto por una crema sedosa de nuez de Castilla que homenajea directamente a la tradición poblana. Rosa Negra: Ofrece una versión vistosa y abundante que celebra la fiesta patria, resaltando la frescura de los ingredientes locales con su nogada hecha en casa. Ajoblanco: Fiel a su estilo de cocina limpia y de producto, presenta el chile poblano clásico con relleno de carnes, frutas de estación, especias y una clásica nogada de nuez de Castilla. 5. Escapadas con sabor: San Miguel y la cocina de origen La Frida: Sorprende con un chile poblano tatemado relleno de jugoso chamorro de cerdo, frutas de temporada y acitrón artesanal. También tienen la opción vegetariana “Chile en Nogada de la Huerta”, preparada con quinoa y frutos secos. Moxi:

 Desde el corazón de San Miguel de Allende, sirven un chile de res con frutas frescas y deshidratadas, bañado en una nogada casera que lleva el toque secreto del chef, terminado con cilantro y granada. 

 UN RITUAL QUE SOLO PASA UNA VEZ AL AÑO Ya sea para una comida de fin de semana en familia o una cena especial, estos restaurantes demuestran por qué el Chile en Nogada sigue siendo el rey indiscutible de la mesa mexicana. La temporada ya comenzó en todas las sedes y estará disponible únicamente durante los meses de agosto y septiembre. Redes Sociales; IG Arango Restaurante IG Sendero IG Mestizo IG Melville IG Fonico IG Botanero del Bosque IG Cantina del Bosque IG Cantina Filomeno IG Cantina Veinte IG Chambao Polanco IG Rosa Negra Polanco IG Ajo Blanco IG La Frida Pueblo Bonito IG Moxi

Proporciona BUAP tratamiento dental especializado a menores de edad

julio 30, 2026


Jueves, Julio 30, 2026.
 

Para atender problemas de salud oral, la Clínica Pediátrica de la Facultad de Estomatología de la BUAP proporciona tratamiento especializado a menores de edad, desde sus primeros años de vida hasta los 18 años, a través de servicios preventivos, restauraciones básicas y de alta estética, así como tratamientos de ortopedia maxilar.

 Aplica estándares de calidad mundial, con costos accesibles. Nila Claudia Gil Orduña, responsable de la terminal de Pediatría de la Maestría en Estomatología, comentó que los diferentes servicios son proporcionados por estudiantes de posgrado y supervisados por académicos. Además, es una clínica transdisciplinaria, por lo que los casos complejos se discuten con el resto de las clínicas: Rehabilitación Oral, Endodoncia y Ortodoncia.



 La investigación es una parte fundamental del quehacer diario. Cada alumno realiza un proyecto de investigación relacionado con el desarrollo de nuevos materiales dentales, tratamientos de estética y correcciones craneofaciales.

 Además, la doctora Gil Orduña mencionó que se tiene colaboración con los coterapeutas caninos del Centro de Apoyo Emocional y Terapia Ocupacional con Animales (CAETO), los cuales asisten a los procesos clínicos para facilitar la cooperación del paciente, mejorar su estado emocional y reducir su ansiedad.


 Hasta el momento, han realizado más de 250 acciones. El horario de servicio es de lunes a viernes de 9:00 a 13:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas. Brinda atención a derechohabientes y público en general. Diariamente atiende un promedio de 50 pacientes. Mayor información al teléfono 222 229 55 00, extensión 6418.

BUAP brinda atención dental especializada para niñas, niños y adolescentes

julio 30, 2026


Jueves, Julio 30, 2026.

 Con el propósito de contribuir al cuidado de la salud bucal infantil, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), a través de la Clínica Pediátrica de la Facultad de Estomatología, ofrece atención odontológica especializada a pacientes desde los primeros años de vida y hasta los 18 años de edad, mediante tratamientos de calidad y costos accesibles

. La clínica proporciona servicios preventivos, restauraciones dentales básicas y de alta estética, además de tratamientos de ortopedia maxilar, bajo estándares internacionales de calidad. 


La atención es realizada por estudiantes de posgrado, quienes trabajan bajo la supervisión permanente de docentes especialistas. Nila Claudia Gil Orduña, responsable de la terminal de Pediatría de la Maestría en Estomatología, explicó que el modelo de atención es transdisciplinario, por lo que los casos de mayor complejidad son analizados de manera conjunta con especialistas de las áreas de Rehabilitación Oral, Endodoncia y Ortodoncia, con el fin de ofrecer un tratamiento integral a cada paciente.



 La académica destacó que la investigación también forma parte de las actividades de la clínica, ya que cada estudiante desarrolla proyectos enfocados en la innovación de materiales dentales, técnicas de estética bucal y procedimientos para corregir alteraciones craneofaciales. Como parte de sus estrategias para mejorar la experiencia de los pacientes infantiles, la clínica mantiene una colaboración con los coterapeutas caninos del Centro de Apoyo Emocional y Terapia Ocupacional con Animales (CAETO). La presencia de estos perros de terapia favorece la cooperación de los menores durante los procedimientos, disminuye la ansiedad y contribuye a generar un ambiente más relajado. A la fecha se han realizado más de 250 intervenciones con este apoyo.

 La Clínica Pediátrica brinda servicio de lunes a viernes, de 9:00 a 13:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas. Atiende tanto a derechohabientes como al público en general y registra un promedio de 50 consultas diarias. Para mayores informes, las personas interesadas pueden comunicarse al teléfono 222 229 55 00, extensión 6418.

Con gran éxito presentan en el Senado de la República la 23.ª Feria del Chile en Nogada de San Andrés Calpan

julio 30, 2026






 Ciudad de México.– El Ayuntamiento de San Andrés Calpan, en coordinación con el Senado de la República, presentó en rueda de prensa la 23.ª Feria del Chile en Nogada, que se llevará a cabo del 1 al 30 de agosto, con actividades los fines de semana para recibir a visitantes de Puebla, del país y del extranjero. En compañía del diputado federal Mario Miguel Carrillo Cubillas y la diputada federal María del Rosario Orozco Caballero, el presidente municipal,




 Vicente Sánchez, invitó a las familias poblanas y a los turistas a visitar San Andrés Calpan y disfrutar de la tradicional Feria del Chile en Nogada, donde las cocineras tradicionales ofrecerán este emblemático platillo elaborado con ingredientes frescos de la región. La feria contará con una amplia oferta gastronómica, además de actividades culturales, artísticas, musicales, venta de artesanías y productos locales, consolidándose como uno de los eventos turísticos más importantes de la temporada en Puebla.
 
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