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3 de agosto de 2019

Por qué no debes lavar el pollo antes de cocinarlo

La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentariaCómo hacer muslos de pollo en el microondas

Cuando lavamos el pollo creemos que los gérmenes se van por el desagüe. Pero según el Servicio de Salud Nacional Británico, lavarlo empeora el problema. El agua que salpica puede propagar la bacteria campylobacter alrededor del fregadero y la encimera. Se trata de una bacteria que puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómitos. Así como el síndrome del intestino irritado y el síndrome de Guillain-Barré. La única forma de matarla es cocinar el pollo a 165 grados, según las pautas de USDA.

Fuente: La Vanguardia
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